東海薈•拉斐特@皇室堡，開幕啦！

東海飲食集團旗下的酒樓，係我最喜歡嘅中菜廳之一，飲早茶、下午茶、晚飯，食物通通都係精美、新鮮、有質素，我同屋企人都係佢嘅忠實fans。今日去咗銅鑼灣皇室堡，出席「東海薈•拉斐特」嘅開幕禮，太好了，又多一家分店，放便我地「揾食」。

見到皇室堡的東海薈•拉斐特，覺得作為婚宴場地都不錯。有180維園景觀，仲望到維港，可以筵開三十八席，地方大，景觀靚！

今日開幕仲介紹咗啲婚宴餐單，原來東海薈拉斐特創新做咗個懷舊婚宴菜，俾啲老人家佢哋年輕時後冇正式做過一個婚禮，可以再感受一下真正嘅婚禮喜悅。當然年輕夫婦都可以考慮嚟呢度擺酒。

向外望到海景和寬廣的維園綠化空間，感覺特別心曠神怡呢！

大會仲請咗四位星級嘉賓嚟介紹懷舊婚宴菜，有胡楓、羅蘭，由佢哋嚟講懷舊婚宴，真係特別貼切；仲有陳瀅、張子丰兩位年輕 一代，分享 一下甜蜜婚宴構思。

全新「延續浪漫‧愛無限」銀禧婚宴宴會服務，懷舊婚宴菜式是重點推介，相信年輕一輩都未食過，我都好想試下呢！除左為長輩舉行結婚紀念， 陳瑩同張子丰都好想喺度舉辦婚宴，被呢度嘅環境氣氛吸引住呢！

難得有機會品嚐舊婚宴菜，一定要試下啦！彩鳳築新巢，呢個名好有意思！婚宴菜式真係特別講究意頭！用炸米網造成的鳥巢，上面放上炒好的帶子、夏威夷果仁、蝦仁和甜豆，味道清新又爽口，就像一對新人，雙宿雙棲打造新生活一樣！現時的婚宴已經食唔到啦，要食真係要來東海。

食嘅時候記得將炸米網敲碎嚟食。其實以前正宗的做法，是芋頭炸成的網，現時講究健康，廚師也花心思地改變了一下，用米網炸成。 我喜歡這裏的食材新鮮，甜豆非常清甜，帶子又大粒又厚肉，完全交足功課。

金錢炸蟹盒， 外面係雲吞皮，包住手拆蟹肉，同埋鮮蝦滑炸成的，賣相非常討好。金黃色的皮脆，裏面好香蟹肉味。蝦滑也爽口彈牙，中間伴著沙律菜，平衡一下油炸的口味。

咬開裏面係份量十足的蟹肉，非常鮮甜，蝦滑味道也很香甜彈滑，就像是炸海鮮盒一樣。

花膠瑤柱羹，我超喜歡呢！因為裏面的瑤柱爽口有嚼勁，而且湯味香濃，原來是廚師經過七小時以上，以多種材料淆製而成。

裏面還有雞絲、花菇等等，主角花膠份量也不少，煮到溶晒在湯裡，吃得出的滑嘟嘟，很滋補。

茄汁煎大蝦，以前嘅年代，大蝦係好矜貴嘅食物，真係大時大節、特別日子先有得食。

每隻大蝦都挑了蝦腸，而且新鮮又爽口，茄汁酸酸甜甜，好開胃！好味啊！

明爐琵琶鴨， 唔好以為係普通燒味，原來都要由大廚用特別醬料醃製過，風乾後才烤出來。

真係皮脆肉嫩，琵琶鴨的皮很薄，但十分香脆，也不覺肥膩，肉質很滑，烤得火喉剛好，而且啖啖鴨肉香，好味啊！

最後來個美點雙輝作結， 我哋見到有笑口棗同千層糕，超開心！因為好耐未試過有婚宴菜式可以食到笑口棗同千層糕啦！味道非常好！千層糕嘅蛋黃，香氣四溢，軟綿又溫暖；笑口棗鬆化香脆，真係食到笑口常開呀！


皇室堡東海薈•拉斐特嘅開幕禮，真係好精彩啊！有嘉賓分享，又有咁靚嘅地方影相打卡，試到咁美味嘅懷舊婚宴菜，真係好開心又大開眼界！呢度食物保持東海一貫作風，食材要新鮮，煮法要用心，物有所值。有機會我都要來搞個結婚紀念宴會呢！

多謝東海邀請出席活動。


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假日悠閒享受@Le Viet

不用上班的日子，一定會睡個懶覺， 睡醒才吃個brunch, 悠悠閒閒的過一天，挺不錯。

來到旺角這邊，打算吃個All Day Breakfast, 然後慢慢逛街，好不享受！ 聽說銀行中心有越式餐廳做all day breakfast, 今天就來吃一個吧！

餐廳雖然人很多，但是座位寬敞，而且有一排大玻璃窗，陽光照射之下，份外愜意。坐在窗邊，慢慢的吃著東西，彷彿把工作煩事都拋諸腦後，在人群之中，自得其樂！

西式全日早餐很普遍，越式全日早餐還是頭一次吃。這個豐盛全日早餐，原來是有這麼一大堆的好東西吃哦！$108 加一服務費，由咸至甜食都有，很特別呢！

看實物吧！真的很大堆頭，最奪目的要算是越式雞粥，大大碗裝個滿滿的，其他還有烘多士、菜脯煎雞蛋、越式蒸粉包、越式柚子大蝦沙律、雜果杯、焦糖燉蛋等等，飲品還有兩杯，我選了一杯咖啡和一杯豆漿。

越式雞粥用料非常多，裏面的雞肉有六件，而且雞的黃油還在慢慢滲出，整碗粥充滿著雞肉的香甜；雞肉很滑，就像海南雞飯的雞一樣。已去骨，可以放心吃不用吐骨頭，呵呵…懶人就是這樣的，愛吃又要懶！

還有芫茜蔥，豬肉鬆，就是讓你拌在粥裏一起吃，令粥的味道添了肉鬆的甜味，還有蔥的清香。

很特別的菜脯煎蛋，爽口咸香的菜脯一向是送粥良伴，用來煎蛋還是頭一次吃，估不到味道 也很相配！蛋煎得夠香夠結實，菜脯不會散下來，吃一口煎蛋再吃一口粥，爽口鹹鹹的味道 配粥吃，真是超讚！

還有這片烤得香脆的厚多士，最喜歡吃牛油！可以自己配煉奶，多少隨意， 越邪惡的東西越美味，就是這個自製奶醬多！

越式蒸粉包，小小一個已足夠畫龍點睛！ 配魚露吃一流！

粉皮很薄，滑嘟嘟的，裏面還有肉鬆、木耳絲、蘿蔔絲等。外面灑上蝦米和香蔥，增加香口感，食落煙韌有嚼勁，配半塊扎肉畫龍點睛，小小一個蒸粉包已有豐富的口感呢！

越式柚子大蝦沙律，小小一杯足夠令你滿足，因為前面已經吃了主菜，當然，有人喜歡作餐前沙律，我就比較喜歡吃完主菜才吃沙律，因為越式沙律是偏向酸酸甜甜，用作清新口腔和幫助消化更好。大蝦的確很新鮮和爽口，又大隻，裏面的蘿蔔和木瓜絲，浸過沙律醋，酸酸甜甜，是我最喜歡的味道！鮮雜果杯有西瓜和蜜瓜，很清甜完全能達到均衡飲食吧！不過好戲在後頭。

甜品焦糖燉蛋，終於可以吃啦！ 雖然食到夠飽，但食甜品用第二個胃嘛! 面層用火槍燒過的焦糖，脆脆的，連下底燉蛋一起吃，又香又滑，甜絲絲的，質素比得上甜品店的好吃啊！女士最愛！

吃完所有東西，最後還有一杯豆漿， 這個all day breakfast 的好處，就是有兩杯飲品，一杯咖啡在剛坐下時先提神，吃完所有食物後，還有一杯豆漿可以慢慢飲，整頓一下心情慢慢坐著，很慢活！這樣的感覺，不是悠閒是什麼？

Le Viet
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